闪耀商品交易会 江西登仙桥笋产品展示

两年来，会理市科技部门紧扣发展新质生产力要求，强化科技创新，服务企业发展，大力支持传统食品加工企业实施机械化换人、智能化提效、数字化赋能改造升级，推动食品产业从人工手作、粗放生产向自动化、智能化、标准化生产转型，有效提升产能品质、降低生产成本，为本土食品产业高质量发展探索出一条可复制、可推广的转型新路。

坚持创新驱动 加快转型升级

在科技部门引导支持下，会理村娇食品有限公司聚焦食品加工环节，淘汰传统手工生产模式，先后引进自动化生产设备与智能控制系统，建成集原料处理、熟化成型、智能分拣、自动化包装于一体的现代化生产线，实现主要生产环节机械化全覆盖、关键工序少人化作业。通过智能设备控制温度、湿度、成型精度等工艺参数，彻底改变以往依靠人工经验操作的不稳定状况，产品品质一致性、食品安全保障能提升，生产效率较传统模式大幅提高。

强化智能生产 提升发展质效

企业经过第四次设备升级改造，如今*需4—5名工作人员，即可完成生产、成型、包装全流程作业。饵块干湿度、粗细度、硬度实现控制，产品口感稳定，生产环境和劳动强度得到改善。企业投产后，预计年加工米粉、饵块等大米制品可达2000吨。

“以前没有智能化设备时，饵块生产环节就需要50名工人，现在整条生产线只需4人，生产速度和效率较人工大幅提升，科技创新带来的生产模式变革，让传统食品加工真正实现提质、增效、降本。”会理村娇食品有限公司负责人张全菊介绍。